Receitas Deliciosas

Receita do Dia Dia (31/12/2013): Bolinho de Arroz,Ponche Boas Novas e Risoto de Camarão

Bolinho de Arroz com Lentilha

Foto: Divulgação

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido (risoto)
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
1 pimenta dedo de moça picada
3 colheres (sopa) de salsinha picada ou cheiro verde
½ xícara (chá) de mussarela ralada
1 xícara (chá) de lentilha cozida

Para Empanar:
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de pão italiano

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes. Pegue porções equivalentes a 1 colher (sopa) e modele em formato de bolinhos. Passe pelos ovos batidos, pela farinha e frite em óleo quente sob imersão.

Ponche Boas Novas

Foto: Divulgação

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de melões em bolinhas (verde, laranja e amarelo)
2 kiwis picados
1 abacaxi picado
2 ameixas picadas
2 xícaras (chá) de uvas sem caroço
200 gramas de cerejas frescas
1 garrafa de água com gás gelada
2 garrafas de espumante de morango gelado
gelo a vontade

Modo de preparo

Lave muito bem as frutas e coloque em uma poncheira junto com o restante dos ingredientes. Misture, coloque o gelo e sirva. Muita atenção com a cereja pois tem caroço. Boa Festa!

Risoto de Camarão

Foto: Divulgação

Ingredientes:

50 gramas de manteiga sem sal
1 talo de salsão fatiado
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 cálice de vinho branco seco
1 envelope de tempero em pó para peixe
7 xícaras (chá) de água em ebulição (aproximadamente)
1 colher (sopa) de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado (item retificado)
sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Outros Ingredientes:
azeite, sal e pimenta do reino a gosto
½ cálice de vodca para flambar
4 dentes de alho fatiados
½ quilo de camarão cinza limpo ou camarão rosa limpo

Modo de preparo

Em uma panela, refogue no azeite e na manteiga, o salsão e a cebola por cerca de 5 minutos. Acrescente o arroz, o tempero em pó para peixe, o vinho e deixe evaporar. Aos poucos vá acrescentando a água quente sempre mexendo para os grãos liberarem bastante amido. Tempere os camarões com alho, sal e pimenta do reino. Doure rapidamente os camarões em uma frigideira, adicione a vodca e flambe. Coloque os camarões na panela do risoto quando este já estiver no ponto, misture e sirva decorado com cerejas frescas.

Créditos: Site Oficial do Dia Dia

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