Receitas Deliciosas

Receita do Hoje em Dia (20/12/2013): Lombo Recheado

Lombo recheado

Foto: Divulgação

Ingredientes:

1 peça de lombo
2 dentes de alho
Pimenta do reino
Alecrim
Sal a gosto
1 xícara de ameixa
1 maçã fatiada fina
Bacon

Modo de preparo:

Corte o lombo como se fosse um rocambole. Abra a carne e tempere com alho, sal, pimenta e alecrim. Coloque o damasco, a ameixa e a maçã, e regue com um pouco de azeite. Por último, acrescente o bacon. Enrole a peça e feche com a cordinha. Jogue suco de laranja, limão e cerveja por cima. Se você quiser, coloque alecrim e folhas de louro. Leve ao forno por aproximadamente duas horas. Corte a carne fria.

Para preparar a farofa, refogue a cebola e acrescente a cenoura picadinha, a calabresa, o feijão cozido, o tomate. Vá acrescentando a farinha de mandioca e mexendo até dourar. Por último, coloque a cebolinha, sal, pimenta e um pouquinho de azeite.

Créditos: Site Oficial do Hoje em Dia

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