Receitas Deliciosas

Receita do Hoje em Dia (26/12/2013): Ganache de Chocolate Amarga

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Ingredientes:

200g Chocolate amargo 53%
265g Creme de leite fresco
20g Açúcar invertido
35g Manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Porcione o chocolate. Não é necessário derreter. Ferva o creme de leite com o açúcar invertido. Adicione o creme de leite ao chocolate, misturando bem, com o auxílio de um fouet. Adicione a manteiga a 40?C. Coloque a ganache no aro, ainda líquida, por cima do souflée que já deve estar gelado.

Créditos: Site Oficial do Hoje em Dia

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