Receitas Deliciosas

Receitas do Hoje em Dia (31/12/2013): Estrogonofe de Pernil e Tender da Virada

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Estrogonofe de pernil

 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga
4 xícaras de pernil suína em tiras
Sal a gosto
1 xícara de cebola picada
1 xícara de molho de tomate
½ xícara de catchup
1 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
½ xícara de champignon (opcional)

Modo de preparo:

Tempere o pernil com sal. Em uma panela, doure o pernil. Adicione a cebola e deixar murchar. Coloque o molho de tomate, o catchup, a mostarda e o molho inglês. Deixe ferver até engrossar. Acrescente o creme de leite e acerte o sal.

Tender da virada

 

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite
1 xícara cebola ralada
1 tender bolinha
Suco de 2 laranjas
2 folhas de louro
10 cravos da índia
½ xícara vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
½ lata figos em calda
1 lata de pêssegos em calda
1 caldo de legumes
1 xícara de cerejas frescas
1 colher de sopa de Mel
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogar a cebola. Coloque o tender na panela e doure levemente de todos os lados. Adicione o suco das laranjas e despeje o caldo das frutas. Coloque as folhas de louro, o cravo e o vinho branco. Acomode as frutas em calda na panela. Deixe cozinhar para absorver os sabores. Coloque o mel por cima e volte ao forno para dourar. Fatiar.

Créditos: Site Oficial do Hoje em Dia

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