Receitas Deliciosas

Receitas do Programa Dia Dia (06/11/2013): Lasanha de Pão e Cocada de Chocolate

Lasanha de Pão Sírio

Foto: Divulgação

10 pães sírios cortados ao meio
600 gramas de mussarela ralada

Para o Molho Branco com Cream Cheese:
100 gramas de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ litro de leite
sal, pimenta do reino, noz moscada e gengibre em pó a gosto
150 gramas de cream cheese

Para o Molho de Tomate e Linguiça:
4 colheres (sopa) de óleo
1 folha de louro
750 gramas de carne moída (aproximadamente)
200 gramas de linguiça defumada moída
2 cebolas picadas
1 vidro (180g) de azeitonas verdes fatiadas
½ copo de vinho branco seco (opcional)
2 latas de molho de tomate ou duas latas de tomate pelado batidos no liquidificador
½ colher (café) de açúcar
sal a gosto

Para o Molho Rosê:
metade do molho branco produzido
1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo

Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela. Coloque a farinha de uma só vez e misture os dois até que cozinhe levemente a farinha. Em seguida, coloque aos poucos o leite e misture sem parar com um fouet até que o creme fique liso. Acerte os temperos como o sal, a pimenta do reino, a noz moscada e o gengibre. Por fim, coloque o cream cheese e mexa até incorporar.

 

Para o molho de tomate, refogue no óleo a carne e a linguiça juntos. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes pela ordem e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 10 minutos e reserve.

 

Para o molho rosê, coloque metade do molho branco produzido em um outro recipiente e acrescente o extrato de tomate. Misture para incorporar e reserve. Monte sua lasanha. Intercale as camadas dos molhos com os pães sírios e a mussarela. Finalize com o molho de sua preferência e a mussarela. Leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 20 minutos.

Cocada de Chocolate

Foto: Divulgação

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 latas de leite condensado
400 gramas de coco ralado (seco fresco)
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) de bicarbonato em pó

Modo de preparo

Coloque em uma panela todos os ingredientes com exceção do bicarbonato. Cozinhe em fogo moderado até desgrudar do fundo da panela. Nisso, coloque o bicarbonato e misture. Em seguida, transfira para uma assadeira forrada com papel filme e alise para dar um acabamento melhor. Leve para a geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro. Retire da geladeira, corte em quadrados e sirva.

Créditos: Site Oficial do Dia Dia

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