Receitas Deliciosas

Receitas do Programa Dia Dia (20/12/2013): Lombo Festivo com Molho de Espumante e Casinha de Natal Gingerbread

Lombo Festivo com Molho de Espumante

Foto: Divulgação

Ingredientes:

1 ½ quilo de lombo suíno em peça
sal e pimenta do reino a gosto

Para o Molho:
3 colheres (sopa) de manteiga (item retificado)
2 colheres (sopa) de farinha
½ litro de Cereser Maçã
1 cravo
100 gramas de queijo gorgonzola picado
1 maçã picada

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma frigideira bem quente, sele o lombo dourando de todos os lados. Enrole o lombo no papel alumínio e asse no forno a 180°C por aproximadamente 1 hora. Tire do forno e fatie.

 

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela. Coloque a farinha e misture até que a farinha fique levemente torrada, de modo a conferir um aroma de nozes no preparo. Então, coloque a cereser sabor maçã aos poucos e misture com um fouet vigorosamente até que fique um molho levemente espesso. Acrescente o cravo. Por fim, coloque o gorgonzola, a maçã picada, acerte o sal se necessário e sirva sobre a carne fatiada.

Casinha de Natal Gingerbread

Foto: Divulgação

Ingredientes:

Para a Massa:
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de gengibre em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de cravo em pó ou triturado
1 xícara (chá) de gordura vegetal
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de mel ou glucose
2 ovos batidos

Para a Decoração:
glacê real verde
glacê real branco
enfeitinhos de pasta americana
açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. Em uma panela grande, derreta a gordura vegetal. Deixe esfriar um pouco e misture o açúcar, o mel e os ovos. Adicione a mistura de ingredientes secos aos poucos até a massa desgrudar da mão. Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha de trigo. Coloque a massa entre dois plásticos, posicione as réguas de espessura ao lado da massa e abra com ajuda de um rolo até atingir a espessura de 4 milímetros. Use os cortadores para cortar a quantidade necessária de partes da casinha: 1 quadrado maior para a base, 2 partes para o telhado, 2 partes para as laterais, 2 partes frente e traz. Unte uma assadeira com um papel manteiga e coloque os biscoitos cortados para assar por cera de 10 a 15 minutos a 180°C ou até que fique levemente dourado nas bordas. Tire do forno e deixe esfriar.

 

Para a montagem da casinha, posicione a base maior e prepare as laterais para colar. Cole uma lateral na outra e depois na base e vá colando cada lateral, uma de cada vez, com glacê real. Depois de colar as 4 laterais, passe o glacê real nas partes que vão colar as partes do telhado. Faça o acabamento com glacê real branco e colorido: portas e janelas, guirlanda, telhadinho, pingos de neve e a grama do jardim. Vá utilizando os bicos de confeitar de sua preferência. Para facilitar, faça a grama com o bico chuveirinho. Com a pasta americana, faça o Papai Noel, a árvore de Natal, as flores e as guirlandas. Peneire açúcar de confeiteiro sobre a casinha para fazer a neve. Use sua criatividade!!!!!

 

Dica: você pode usar a sobra da massa de Gingerbread para assar a árvore de natal, a estrela e os bonecos de neve!

Créditos: Site Oficial do Dia Dia

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