Receitas Deliciosas

Receitas do Programa Dia Dia (26/11/2013): Bolo de Maçã Glaceado e Carne Assada com Cerveja Preta

Bolo de Maçã Glaceado

Foto: Divulgação

Ingredientes:

Para a Massa:
2 maçãs vermelhas picadas e com casca
½ xícara (chá) de melado de cana
50 gramas de manteiga sem sal
1 colher (café) de canela em pó
½ colher (café) de cravo em pó
½ colher (café) de noz moscada
½ xícara (chá) de suco de maçã concentrado
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Para o Glacê:
4 xícaras (chá) de açúcar confeiteiro
½ xícara (chá) de suco de maçã concentrado
fatias de maçã a gosto para decorar

Modo de preparo

 

 

Para a massa, em uma panela, cozinhe em fogo médio as maçãs com o melado e a manteiga. Quando as maçãs estiverem macias, depois de aproximadamente 10 minutos cozinhando, transfira para uma vasilha e após amornar, acrescente o restante dos ingredientes. Misture e coloque em uma assadeira de furo central (19cm x 7cm) untada e enfarinhada. Enrole a assadeira com papel alumínio, coloque algum apoio dentro da panela de pressão, por exemplo, forminhas de empada, de pão de mel, qualquer objeto que seja resistente a temperatura que a panela chega e também não muito alto, pois senão a panela pode não fechar. Acomode a assadeira sobre os apoios, despeje aproximadamente 1 litro de água ou de 4 a 5 dedos de água na altura na panela. Leve ao fogo moderado. Logo que pegar pressão, conte aproximadamente 30 minutos e desligue. Após sair toda a pressão, abra com cuidado a panela, retire o alumínio e desenforme.

 

Para a cobertura, misture o açúcar com o suco de maçã e regue o bolo com o glacê.

Carne Assada com Cerveja Preta

Foto: Divulgação

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
1 peça de maminha bovina (+/- 1,2kg )
1 lata pequena de extrato de tomate
1 envelope de sopa de cebola
2 cubos de caldo sabor costela
10 dentes de alho descascados
2 latas ou garrafinhas de cerveja preta

Para os Legumes:
1 fio de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 galho de alecrim picado
1 colher (sopa) de gergelim branco
2 cenouras em rodelas pré-cozidas al dente
10 mini batatas pré-cozidas al dente
½ maço de brócolis em floretes pré-cozidos al dente
sal a gosto

Modo de preparo

Doure a carne de todos os lados no óleo. Acrescente os dentes de alho, os cubos de caldo de costela, extrato de tomate, a sopa de cebola e as cervejas pretas por cima. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos. Assim que a carne estiver quase pronta, bordeie com os legumes.

 

Para os legumes, aqueça um fio de azeite com a manteiga. Acrescente os legumes e os temperos, acerte o sal e finalize com os legumes em volta da carne. Sirva com arroz branco, a carne fatiada e os legumes.

Créditos: Site Oficial do Dia Dia

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